El Dr. Cenan Oktay nació en 1965 en Plovdiv, Bulgaria. Terminó su educación primaria en Estambul en 1977. Completó su educación secundaria y preparatoria en la Escuela Secundaria Erkek de Estambul, que imparte educación en alemán. Se graduó de la Facultad de Medicina de la Universidad de Trakya en 1984.
Debido a su interés por la cirugía, realizó su pasantía en Cirugía General mientras era estudiante en la Universidad de Heidelberg, Alemania, como Jefe de Clínicas de Cirugía, Prof.Dr. ch. Lo hizo en Herfarth.
Se graduó en la Facultad de Medicina con su tercer título en 1990 y comenzó su formación de especialización en Cirugía General en el Hospital de Formación SSK Okmeydanı en Estambul en septiembre de 1991. Preparó publicaciones para congresos, así como estudios clínicos y experimentales durante su formación de residencia.
En 1993, recibió capacitación sobre el “Curso de Microcirugía” y los anillos “Valtrac” utilizados en anastomosis GIS en la Universidad de Würtzburg, Alemania, siendo el primer usuario en Turquía y los utilizó en su tesis de especialización.
En 1996 se convirtió en especialista en cirugía general en el Hospital de formación SSK Okmeydanı. Ese mismo año, completó los "Cursos de formación en endoscopia de gastroenterología quirúrgica" en la Facultad de Medicina de Estambul. Debido a su interés en la cirugía de hígado y vías biliares, se graduó en la Universidad de Estambul durante 4 meses en 1999. Trabajó activamente en el Departamento de Cirugía General de Cirugía de Hígado y Vías Biliares. Durante este tiempo, continuó con los estudios clínicos y experimentales.