El Dr. Goksun Ayvaz es profesor, formado en medicina interna y en endocrinología y metabolismo. Obtuvo su título de médico por la Facultad de Medicina de la Universidad de Ankara en 1983. Cumplió el servicio obligatorio en Nevsehir de 1983 a 1985. Trabajó en el Departamento de Medicina Interna de la Universidad de Gazi en 1985 y en 1994. Realizó la residencia en 1990 y la subespecialización en endocrinología y metabolismo en 1996, ambas en Estados Unidos.
Se desempeñó como especialista en medicina interna en las unidades de Medicina Interna y Cardiología del Hospital Ankara Numune y del Centro Médico Ankara Bayindir. Sus cargos académicos son: profesor asistente (1996–1997), profesor asociado (1997) y profesor titular (2003). En 1997 realizó investigación en el Laboratorio de Medicina Experimental de la Université libre de Bruxelles con el Prof. W. J. Malaisse sobre aislamiento de islotes pancreáticos e incubación estática.
Sus intereses médicos incluyen la enfermedad de Graves (bocio tóxico), la orbitopatía de Graves, las enfermedades tiroideas (nódulos y cáncer de tiroides), la diabetes mellitus (resistencia a la insulina y diabetes latente), la obesidad y las enfermedades gonadales e hipofisarias.